Cuit avec amour ❤
Profitez de la meilleure cuisine italienne à Paris
Dans les jupes de sa mère depuis sa plus tendre enfance, Gianluca s’est très tôt pris de passion pour la cuisine.
Né à Agrigento en Sicile, le jeune homme passe tous ses étés à travailler dans la restauration et à gravir les échelons.
Suite à l’obtention d un master en communication, ce dernier est rattrapé par sa passion pour la cuisine et son premier rêve : vivre de la cuisine.
C’est à Madrid que le jeune sicilien aura, à 26 ans, la gestion d’un restaurant italien; après quelques années, il décide de venir s’installer à Paris et d’ouvrir une pizzeria.
C’est dans le quartier de Mouffetard que Gianluca posa ses valises en 2010.
Le Golosino de Paris est une adresse authentique, qui a su conquérir, par la qualité de ses produits et ses généreuses portions, les habitants du quartier et bien au delà.
Des projets plein la tête, Gianluca souhaite désormais se lancé dans la conquête l’ouest parisien en s’installant à Levallois avec son associé Salvatore.
C’est dans la boulangerie familiale à Caltanisseta en Sicile que Salvatore passe les 15 premières années de sa vie; il fera ses premiers pas entre le pétrin et le four entouré de son grand père et de son oncle.
Ayant baigne dans cet environnement depuis sa plus tendre enfance, Salvatore s’orientera naturellement dans ce domaine alliant tradition et connaissances techniques.
En effet, le jeune homme fait sans cesse évoluer ses préparations et travaille la pâte à pizza comme un maestro.
Depuis toujours le jeune homme à une passion pour les voyages, il y a 3 ans à la suite d’un voyage à Paris que Salvatore décida de vouloir y vivre. Il commença en tant que pizzaiolo au Golosino Mouffetard à Paris.
Très rapidement Gianluca détecta le potentiel et l’ambition du jeune homme, c’est donc naturellement qu’il lui proposa de s associer afin de mettre à profit leur complémentarité dans un seul et unique but, proposer le meilleur de la cuisine italienne a leurs clients sans oublier leurs racines.
Tous deux seront vous séduire par une cuisine à leur image : traditionnelle, généreuse et gourmande.
Leur credo : mangiamu, vivemu e ninni futemu…
Salvatore Polizzi & Gerlando Paci
La passion et la dévotion sont notre valeur
Mieux connaître Golosino Italian Food
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